Natuurvoeding en kerst - gaat dat samen?

Een mooie uitdaging ... een smakelijk kerstmenu maken dat zoveel mogelijk voldoet aan de richtlijnen voor natuurvoeding ... Een mooie locatie en goed gezelschap zijn natuurlijk een mooi startpunt ... maar dan ... ?

 

Kerstmenu 2010 

Aperitief 

Gecarameliseerde noten

Soep   

Romige pastinaaksoep

Voorgerecht 

Tarte tatin van gekruide pastinaak

Hoofdgerecht (vis)

Kabeljauwhaasje op een bedje van witlof

Hoofdgerecht (groenten)

Zoete (gember) aardappelpuree met saté van gemarineerde rode biet

Kaasplankje 

Met regionale (vooral Zeeuwse) kazen

Toetje 

Cranberry's op warme rijst (met slagroom)

Koffie met een zelfgemaakte bonbon